LA CARTE TRAITEUR · PARIS & ÎLE-DE-FRANCE
Notre menu.
À composer avec vous.
Des pizzas napolitaines préparées sur place, des antipasti à partager et des desserts italiens. Choisissez les recettes qui vous font envie pour votre réception.
Certaines recettes peuvent varier en fonction des saisons et de la disponibilité des produits. Votre sélection et les éventuels suppléments sont confirmés dans votre devis.
Les pizzas classiques
Les recettes à choisir pour votre formule Essentiel ou Premium.
Margherita
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, parmesan, basilic.
Mozzarella di bufala en supplément.
Regina
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons frais, jambon cuit, origan.
Quatre fromages
Base ricotta, mozzarella fior di latte, scamorza, gorgonzola, roquette, noix.
Marinara
Sauce tomate, tomates cerises, ail, origan.
Anchois en supplément.
Diavola
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata calabrese.
Les pizzas premium
Les créations Joia’s, à découvrir dans les formules Premium et Sur mesure.
Patate douce & saucisse au fenouil
Patate douce, saucisse au fenouil, scamorza, mozzarella fior di latte, zeste d’orange.
Effiloché de bœuf & pommes de terre
Mozzarella fior di latte, effiloché de bœuf, pommes de terre rôties, persil.
Végétarienne de saison
Légumes de saison, scamorza, mozzarella fior di latte, roquette.
Soupe à l’oignon
Crème fraîche, fondue d’oignons, lard fumé, comté AOP affiné 6 mois, thym.
César 2.0
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, poulet pané, anchois, sauce César maison.
Chèvre & miel
Mozzarella fior di latte, chèvre frais, lard fumé, roquette, miel.
Poulet rôti
Jus de volaille, mozzarella fior di latte, oignons rouges, poulet rôti, thym.
Savoyarde
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, pommes de terre, saucisse de Montbéliard, fromage à raclette.
Pesto rosso
Pesto rosso maison, mozzarella fior di latte, scamorza, speck, tomates séchées, stracciatella.
Entrées & antipasti
Une sélection pour votre buffet, à définir ensemble selon la formule et les disponibilités.
Assortiment de charcuteries italiennes
Assortiment de fromages italiens
Légumes de saison rôtis
Vitello tonnato
Focaccia
Assortiment d’arancini
Salade caprese
Jambon de Parme & melon
Carpaccio de bœuf
Mozzarella di bufala
Burrata
Les desserts
Un dessert choisi à l’avance pour le groupe, selon votre formule.
Tiramisu maison
Baba au rhum
Panna cotta maison
Au choix : fruits rouges, kiwi, Nocciolata ou pistache.
Angioletti
Pâte à pizza frite, au Nutella ou à la pistache.
Cannoli alla ricotta
Mousse au chocolat maison
Pizza sucrée
Au choix : Nutella ou pistache.
VOTRE MENU, VOS ENVIES
Une recette en tête ?
Parlons-en.
Vous souhaitez une recette qui ne figure pas sur la carte ? Indiquez-nous vos envies dans votre demande : nous verrons ensemble ce qu’il est possible de préparer pour votre événement.
Pensez aussi à nous préciser les allergies et contraintes alimentaires de vos invités.
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